千百年来巴蜀美食文化的积淀,滋养着一代又一代川人。而有一群人凭借厨艺行走于乡村,给各家的红白喜事掌勺。味碟里沉淀的是文化,煮锅里涌动的是山水,而他们的手就是一杆秤,指尖上有着无数个味型。这个群体被称为——乡厨。他们没有大师的光环,有的从学徒修炼到主厨,有的数十年苦修一招,有的受到家族使命的感召,还有的仅仅是从模仿中超越。他们的食材就取于这方天地,没有高深的技巧和花样的摆盘,但他们偏偏能最好地呈现这方独有的滋味。这些滋味生于乡厨们的因地取材、变废为宝,成为一方人的福泽;却又困于草木情深,难离故土。因此,我们走出去时,它便留在故乡牵动着我们的愁情。
简介:《还有诗和远方·诗画浙江篇》第二季将在2021年4月25日再度回归。这是一档将诗歌文化美学与旅途结合的文旅节目,华少、张绍刚、胡海泉、赖美云组成“诗和远方旅行团”,与文化嘉宾、飞行嘉宾一起,沿着“浙江诗路文化带”,品自然风光、寻历史足迹、看烟火人间,以脚踏实地的探访,追寻绿水青山里的悠远诗意,描绘人们对美好生活的向往。