经历疫情的昏天黑地，两个在事业上一筹莫展的电影人决心冲破生活的阴霾，踏上前往西部的旅程。作为在风格上并不那么“纪录片”的系列公路旅行片，《路竞我择》不仅将视角聚焦于途中的风土人情和自然风光，同时也呈现了“在路上”的两人朝夕相处中的“爱恨纠葛”，使整部作品在传递“严肃认真”的知识之余，也揉进了些许的荒诞和幽默。
詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
